Cake citronné
Ingrédients :
- 200g de farine
- 3 oeufs
- 70g de fructose
- 10 cl de lait
- 40g de beurre
- 3 cuillères à soupe de lemon curd
- 1 citron
- 1 sachet de levure chimique
-
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Râper finement le zeste du citron et récupérer son jus. Dans un bol mé
langer le jus et le zeste avec le lemon curd
Mélanger le beurre ramolli avec le fructose
Ajouter les oeufs , puis le lait et le bol ( jus + zeste + lemon curd )
Incorporer alors la levure chimique et la farine
Verser dans un moule à cake préalablement recouvert de papier sulfurisé et cuire pendant 40 min. ( à surveiller )
( Je les ai mis dans des moules individuels )
Déguster !