Raviolis maison !
Des pâtes maisons !
La pâte
220g de farine
80g de semoule de blé fine
3 oeufs
La farce
3 cuillères à soupe de Fromage blanc
3 cuillères à soupe de cancaillote
2 tranches de blanc de dinde
4 tranches de bacon
Préparation :
Dans un saladier, mélanger la farine et la semoule, y ajouter les oeufs. Pétrir et laisser reposer une heure, au frais.
En attendant préparer la farce. Mettre dans un robot tout les ingrédients et mixer.
Abaisser la pâte avec un rouleau ( dur dur ) ou avec une machine à pâte, à l'aide d'un verre faire des cercles.
Ajouter alors la farce au milieu des cercles, mettre un peu d'eau sur les bords afin de faire coller la pâte.
On obtient alors des lunes,bien les fermer avec une fourchette ( voir photos ) ( J'ai fais des tortellinis avec les chutes de pâte )
Faire bouillir de l'eau et les plonger dans dedans pendant 4 minutes. Egoutter les raviolis, parsemer de fromage rapé et déguster !
Bon appétit !