Clafouti aux abricots

Ingrédients : 

1 boîte d'abricots de 800g

40g de farine 

40g de semoule fine

40g de poudre d'amandes 

1 sachet de sucre vanillé

500ml de lait

4 oeufs 

30g de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. 
Porter le lait à ébullition.  Verser le semoule en pluie sur le lait et laisser cuire sur feu doux 5 minutes tout en remuant au fouet.
Hors du feu, ajouter 30 g de beurre, et mélanger. Réserver.  

Dans un saladier, mélanger les œufs avec le sucre vanillé, ajouter la farine et la poudre d'amande. Puis y incorporer la semoule.
 

Tapisser un moule à clafouti avec un papier sulfurisé, disposer les abricots égouttés sur le dos ( côté bombé touchant le moule ). Verser la pâte dans le moule.

Enfourner pour 40 minutes. ( Vérifier ) 

Laisser refroidir et demouler sur un plat, y ajouter des amandes effilées.

C'était délicieux