Brioche tressée légère.
Ingrédients :
- 350 g de farine
- 230 ml de lait
- 1 sachet de levure boulangère ( briochin )
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.
- 1 pincée de sel.
Préparation :
En machine à pain, Verser le lait, la levure, la fleur d'oranger et le sel dans la cuve, ajouter la farine. Puis lancer le programme pâte ( 1h30 )
Une fois le programme terminer, fariner votre plan de travail et déposer la pâte, elle doit être un peu collante, rajouter un peu de farine si nécessaire.
Moi je l'ai séparée à 4 pour faire un petit croissant et deux petites brioches tressées, mais vous pouvez la découper en 3.
Faites des boudins assez long pour pouvoir la tresser.
Faire une tresse avec les trois boudins.
( avec la 4ème boule, j'ai fais un petit croissant, et deux minis tresses, pour le croissant faire un triangle, partir de la base et rouler vers la pointe. )
Mettre la tresse sur une plaque de cuisson, et la laisser au chaud pendant 1 heure ( pour moi dans le four ).
Une fois bien gonflée, la badigeonner à l'aide d'un pinceau d'un jaune d'oeuf mélanger à du lait.
Préchauffer le four à 200° et enfourner pendant une vingtaine de minutes ( surveiller )
Voilà une jolie brioche pour un petit déjeuner le dimanche matin
Et le petit croissant, ( j'ai pas fais de photo des deux minis tresses, elles ont été mangées trop vite !!! )
