Tarte aux pommes et Compote !

J'adore les tartes aux pommes, encore plus avec une pâte bien sablée !!

Pour la pâte sablée.

150 gr de farine
100 gr de beurre
100 gr sucre semoule
1 cuillère à soupe  de levure chimique
1 œuf entier + 1 jaune
1 pincée de sel 

Garniture :

 6 pommes reinettes ou golden

 De la compote

Préparation :

pour la pâte

Laisser ramollir le beurre à température ambiante.

Dans un saladier, verser la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

Mélanger bien.

Détailler le beurre ramolli en petit dés et ajouter les dans le saladier.

Travailler du bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Ajouter les deux œufs entiers et les deux jaunes.

Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Façonner deux boules avec la pâte.

Filmer et réserver au réfrigérateur au minimum 1 heure.

Foncez un moule à tarte (de 26 cm de diamètre) avec la pâte, puis piquez-la avec une fourchette

Etalez la compote sur le fond de pâte

Puis par-dessus, disposez les 4 pommes pelées et coupées en tranches d’1/2 cm d’épaisseur, en les faisant se chevaucher légèrement

Faites cuire votre tarte aux pommes et compote 30 min à 180°